#6 trip kyoto [島原]で旅する京都_2

SOLD OUT

≫≫≫ GOOD TIME COFFEE

築100年以上の京町家（itonowa KYOTO / 西棟）をリノベーションしたコーヒースタンド。一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーをはじめ、京都の食材を使った”鴨葱サンド”や、季節ごとに代わる”フルーツカスタードサンド”は絶品！テイクアウトもできますので、島原周辺や梅小路散策のおともに是非ご利用ください。

https://goodtime.coffee/

◎島原ブレンド

島原あたりのカフェや焙煎所を営むメンバーが、豆の配合と試飲を重ね、共同開発した地域限定コーヒー。ブラジル、コロンビア、ブルンジ、ベトナムの豆を配合し、元花街だった華やかさと、今も残る情緒ある伝統的な雰囲気をイメージしました。豆は浅煎りから中煎りにすることで、酸味と苦みを抑えています。




≫≫≫　樋口金松堂

1932年創業のパンとケーキ、焼き菓子のお店。先々代が島原で欧風焼き菓子を始めて以来、ずっとローカルに愛される街のパンとケーキ屋さん。30年以上続くロングセラーの商品も多いのも特徴で、3代目もその味を守り続けておられます。「島原マーケット」で商品セレクト担当のitonowaの管理人も、幼少の頃から通い続けています。ちなみに樋口さんの3代目は、itonowaの管理人の小中学校の後輩です。

https://kinshodo.thebase.in/

2種のマドレーヌと欧風焼き菓子の詰め合わせ

◎頑固一徹マドレーヌ（3個）

「頑固一徹マドレーヌ」は、30年以上売れ続けている人気No.1の超ロングヒット商品！もちろん、itonowaの管理人も長年食べ続けている、間違いなしの逸品です！

原材料　小麦粉、砂糖、バター、卵、ベーキングパウダー
保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください
※賞味期限：発送日より約10日

◎黒糖黒豆マドレーヌ（3個）

黒糖の甘さも黒豆の食感も“ちょうど良い”マドレーヌ。頑固一徹マドレーヌと黒糖黒豆マドレーヌを交互に食べると、いつまでも食べられるんじゃないか？と思えるシンプルにして美味しい名コンビ。

原材料　小麦粉、黒砂糖、バター、卵、黒豆、ベーキングパウダー
保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください
※賞味期限：発送日より約10日

◎みそ松葉

名の通り松の葉に似せたお菓子で、少し硬めですが、噛んでいくと歯がゆっくり入っていくような粘りがあるのが特徴。少ししけらせて（湿らせて）食べるのもおススメです！

原材料：小麦粉、砂糖、卵、みそ（大豆、米、塩、酒精）、アンモニア
保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください

◎蛇の目

原材料：小麦粉、砂糖、卵、レーズン、ベーキングパウダー
保存方法　直射日光、高温多湿を避けてください




≫≫≫　地球の幸せを夢みるバク

ジビエ専門ビストロとソムリエの資格も持つジビエ研究家（シェフ）。彼女は、いろんな食材を面白く楽しく、そして美味しく調理することに喜びを感じる生粋の料理人です。今から2年ほど前に、お店の周辺一帯がホテル開発により止む無く閉店となり、しばらくイベント出店を中心に活動していましたが、ようやく移転先も決まり年内のリニューアルオープンに向け準備中の日々。ちなみにitonowaの管理人とは、幼小中学校の同級生の間柄。
https://www.instagram.com/baku4141/

◎”夢バク”定番のブレンドジャム(2個)

季節のフルーツ同士をブレンドしたり、フルーツにスパイスやハーブを加えることで、美味しさをさらに際立たせるジャムに仕上げました。「眺めて美しい、食べて美味しい」をコンセプトに作りあげたジャムです。パンに塗って軽くローストするのがシンプルだけどお薦めです！
【ご注意】ジャムの具材は店主のお任せなります。ご了承ください

（文：itonowa KYOTO）





〜　送料は、京都市バス一日乗車券と同じ金額で、一律600円になります（北海道・離島除く）〜